湘菜馆取名

湘菜好吃吗?湘菜里有哪些有名的菜？

您好，我个人就比较喜欢吃湘菜，因为菜品都比较下饭，湘菜也叫湖南菜，湘菜调味重酸辣，而且区域各有不同，湘江流域重酸辣，鲜香。洞庭湖区域以咸辣香软为主，多用于炖、烧、蒸、腊的烹饪方法。湘西山区口味则重咸香酸辣。共同风味是辣味菜和腊味菜。因湖南气候湿润，所以人们喜食辣椒，辣椒又有御寒祛风湿的功效，又因湖南人长期以米饭为主食，吃辣椒可以刺激到唾液分泌，开胃振食欲，和四川人食辣椒一样，只是做法不同而已。我认为还算比较有名气的有，剁椒鱼头、腊味合蒸、左宗棠鸡、农家小炒肉，下面跟您分享一下做法。

一、剁椒鱼头

用料:鲢鱼头、蒸鱼豉油、胡椒面、红剁椒、小米辣（泡椒那种）、盐、料酒、蒜、姜、豆豉

做法：1鲢鱼头去鳞去黑膜洗干净，从中间开背，放入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

2、盘子上铺上姜片，放上腌好的鱼头。

3、红剁椒、小米辣剁碎，姜蒜切末。

4、起锅烧油下红剁椒、姜末、蒜末、豆豉一块爆香，倒入蒸鱼豉油烧开，铺在一面鱼头上。

5、起锅烧油下小米辣、姜蒜末、豆豉爆香、倒入蒸鱼豉油烧开，铺在另一面鱼头上。锅内烧水，鱼放入蒸锅上汽后蒸10分钟，关火闷2分钟即可。

二、腊味合蒸

用料：腊香肠、腊鱼、腊肉

湘菜现在全国都有，湘菜有名的三个菜手撕包菜，小炒肉，剁椒鱼头基本上所有的店都有。还有各个地方特色美食，有沅陵官庄野猪肉，东安鸡，口味蛇，湘西腊肉，野味等一些特色美食

一、湘菜系，地域性强，味型丰富，上十种，列举常见的几个味型。

1.以酸辣型著称，酸辣腰花、酸辣鸡杂等代表

2.咸酸味型，苗家酸鱼，酸肉等代表

3.辣咸味型，辣椒炒肉、姜辣蛇等代表

4.腊香味型，腊味合蒸、冬笋炒腊肉等代表

5.酱辣味型，酱椒鱼头、蒸干菜等代表

二、湘菜系能够从地方菜系脱颖而出，其中的组庵湘菜功不可没，是一种高端菜，也可以说是官府湘菜，与名人谭延闿渊源深厚。组庵鱼翅、红煨熊掌、组庵豆腐、组庵鱼唇、组庵鸡汁鹿筋、糖心整鲍最为著名，细数上百种，原材料用的高端，操作相当繁琐，可见一斑！现代只有极少数的湘菜厨师能够做一二，

湘菜餐馆几乎没有。

三、经典湘菜：剁椒鱼头、辣椒炒肉、东安子鸡、发丝牛白页、酱汁肘子、红烧肉、油淋火培鱼等等。这些菜看着普通，实际上要论正宗的话，原材料是很考究的。列举几个

1.比如辣椒炒肉：肉要用前腿的上脑肉或是后腿部分的臀尖肉，肉质细嫩，辣椒最好的是秋季的扯树辣椒，圆辣椒和厚肉辣椒也可以！

湘菜馆店名创意名字？

以下是一些可能的湘菜馆店名创意名字，供您参考：

1. 舌尖上的湘味

2. 湖湘食典

3. 红油狂欢

4. 食色湘情

5. 辣子鸡前传

6. 乡村大锅菜

7. 湖南餐桌行走记 

8. 金汤玉带香肠米粉 

我打算开一家私房菜馆，取名难，若有好名，重金答谢？

建议您取名为”五行相生餐馆”！这名字独特，与众不同，超尘脱俗，将会给您带来顾客盈门，生意兴隆，财源广进！

《黄帝内经》上说，人有十指，天有十干。您可以根据甲乙丙丁戊己庚辛壬癸十日的金木水火土五行运行规律来晒出您店里每天的菜单，如是甲乙日：蔬菜类以青色为主，如土韭菜、青菜等，荤菜以青鱼、甲鱼为主，这样吃补肝，因为肝属木，木色青，吃青才能补肝脏；丙丁日：蔬菜类以红色为主，如西红柿、红辣椒、红萝卜等，荤菜以红肉、红鱼为主，这样吃补心，因为心属火，火色红，吃红才能补心脏；戊己日：蔬菜以黄色为主，如土豆丝、南瓜饼、黄瓜等，荤菜以黄鳝、黄鱼、黄色鸡为主。这样吃补脾，因为脾属土，土色黄，吃黄才能补脾脏。庚辛日：蔬菜以白菜、白萝卜、白茄子等为主，荤菜以白鱼、白色鸡、白色鸭为主。这样吃补肺，因为肺属金，金色白，吃白才能补肺脏；壬癸日：蔬菜类以黑豆、黑木耳、香菇等为主，荤菜以黑乌鱼、黑猪肉、黑色鸡为主。这样吃补肾，因为肾属水，水色黑，吃黑才能补肾脏。在家里，我就是根据甲乙丙丁戊己庚辛壬癸十日来选择买青色、红色、黄色、白色、黑色菜来吃的，所以我身体很健壮！

十天干中有五阴干癸水生乙木，乙木生丁火，丁火生己土，己土生辛金，辛金生癸水之说。中医根据《黄帝内经》五阴干相生这一理论，将其引用应对到人体五脏中，就是肾水生肝木，肝木生心火，心火生脾土，脾土生肺金，肺金生肾水！

您开了家“五行相生”菜馆，每天根据十天干运行规律来运用五行对人体五脏相生做出的美味佳肴，让顾客吃了身体健康，长生长寿！您的菜馆也一定能做强做大！