腊八节的习俗

腊八节介绍？

农历十二月初八是腊八节，这是民间一年一度的传统节日。

腊：是岁終之月，称腊，腊八一词起源于南北朝时期，当时称腊日。相传腊八节还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为《法宝节》。

腊八本为佛教之日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。这一天，我们当地的民俗要喝腊八粥，腊八粥是用玉米的颗粒经过脱皮后再和大豆、四季豆、颗粒比较大的豆子煮在一起，煮熟后，再把肉丁、豆腐丁、胡萝卜丁、白萝卜丁、香菜、蒜苗加上调料在锅里炒熟后和煮熟的豆子搅拌在一起，再加上些调料使味道适中，这就成了腊八粥。

腊八节这天早上，邻居们，亲友们，都用碗端着腊八粥互相递送，你尝尝我家做的，我尝尝你家做的，相互品尝。街道上，巷子里，人来人往，熙熙嚷嚷，喜气洋洋，可热闹啦！有了要过年的气氛。这一天，人们还说：“过一腊八，长一叉把”，也就是过了腊八节白天的时间渐渐的长了，而黒夜的时间渐渐的短了。腊八节，我们当地不但喝了腊八粥，还有祭祖、祈求神灵保来年丰收吉祥的习俗。人们喝了腊八粥，意味着春节即将到来，要过大年啦！

腊八节的十大习俗？

喝腊八粥是腊八节的传统习俗之一，古代每到腊八这一天，朝廷、官府、寺院都要做腊八粥，老百姓也会在合家团聚时喝腊八粥。

在腊八节这天，人们还有在泡腊八蒜的习俗，将剥了皮的蒜瓣儿放到密封的罐子里，倒入醋、封上口，蒜瓣会逐渐变成像翡翠一样。在安徽省黟县地区，腊八豆腐是民间的传统小吃之一，在腊月初八这天，家家户户都要晒制腊八豆腐，这种豆腐一般可晾放三个月不变味，非常适合用来招待宾客。

腊八的习俗和来历有哪些？

北京腊八节的习俗：北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。

西北腊八节的习俗：腊八节在陕北高原，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。而且，腊八这天忌吃菜。如果这天吃菜的话，庄稼地里就会杂草多。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。

陕西腊八节的习俗：有些不产或者少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子，把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。

甘肃腊八节的习俗：传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

宁夏腊八节的习俗：做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。和陕北一样，这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。

西宁腊八节的习俗：腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，麦仁饭异香扑鼻，十分可口。

江浙腊八节的习俗：江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。

浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。据说，这种煮粥方法还是从南京流传过来的。