大雪 节气

12月7日就是大雪节气，关于大雪节气习俗，你知道多少？

大雪代表着天气更加寒冷了，也标志着小雪封山，大雪封河的最佳时节到了。大雪代表冬天雪多季节的来临，大雪之后是冬至，冬至代表白天最短黑天最长的季节到头了，也代表冬天最冷最寒的季节开始了，冬至也代表数九寒冬天更冷，多加衣鞋防感冒的季节了。

2017年12月7日6时33分进入“大雪”节气了，该节气期间天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了。相反，大雪后各地降水量均进一步减少了。俗语云“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气一到，家家户户忙着腌制咸货。大雪是进补的好时节，养生专家表示，此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，南丰蜜桔、官西釉子、脐橙雪橙都是当家水果，适当吃一些具有防治鼻炎，消痰止咳的作用。

今天小编为您介绍大雪节气的三大习俗！

1、大雪腌肉

大雪节气风俗之一就是腌肉。民间有“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法。大雪节气一到，家家户户都要忙着腌制“咸货”。无论是家禽还是海鲜，用传统的制作方法，将新鲜的原料加工成香气逼人的美食，以迎接即将到来的新年。

大雪为什么要腌肉？相传中国古时候有一种叫“年”的怪兽，头长尖角，凶猛异常。“年”长年深居海底，每到除夕，都会爬上岸来伤人。人们为了躲避伤害，每到年底，就足不出户。因此，在“年”出来前，就必须储备很多食物。肉、鱼、鸡、鸭等肉食品无法久存，南京人就想出了把这些肉食品腌制存放的方法。而对于新鲜的菜，人们就用风干的办法。

将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

2、吃红薯粥

大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

红薯含有大米、面粉缺乏的赖氨酸，赖氨酸可促进人体上皮细胞的成熟，一直抗癌因子与细胞中蛋白质的结合，可提高人体抵抗力，秋冬吃红薯还有防燥的功效，但不能多吃。

中老年人脾胃虚弱，要多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

谢邀请，12月7日是大雪气节，哈哈！看来你是一个有“远大理想”之人呀！这夏季还没有过完，就考虑到冬季问题了。本人还没有考虑到冬季的事情，这炎热的夏季都让人喘不过气来，现在正想着那儿凉快，就躲在那儿趴着呢！真抱歉！无法回答你的提问。

大雪是24个气节中的第21个，是冬天寒冷季节，大雪对于北方来说是严寒的到来，小雪封地大雪封门，而南方并不寒冷，南方到了小寒大寒才会冷，北方是冰封雪地的世界，大雪，这个节气的到来也预示着春天即将到来，因为它离立春只有一个半月。

古人对于二十四节气考察的十分详细，据说上古尧帝为了便于农民生活，命人对天文进行考察分析，而考察的具体地点就在山东半岛和西北高原。所以二十四节气对北方的气候很标准，而对于南方就不那么标准了。俗话说得好，大雪不封地，不过三五日。意思是说大雪节气后，天气变得更加寒冷，即食这天地面不结冰，不过三五天就结冰了。往后一天比一天冷，这是农民们生养休息的时候啦。辛苦一年了，老天安排该休息一下了。

大雪是什么节气？

大雪是二十四节气中的第二十一个节气，时间是公历每年的12月7日或8日。2017年大雪时间为12月7日，6：32：35农历十二月二十。大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大，相反，大雪后各地降水量均进一步减少。我国古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不呜；二候虎始交；三候荔挺出。”

中国农林科技网 2017-12-07 00:00

大雪是二十四节气中的第二十一个节气，时间是公历每年的12月7日或8日。2017年大雪时间为12月7日，6：32：35农历十二月二十。大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大，相反，大雪后各地降水量均进一步减少。我国古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不呜；二候虎始交；三候荔挺出。”

大雪农事

大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国辽阔的大地已披上冬日盛装，东北、西北地区平均气温已达-10℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下，冬小麦已停止生长。但此期间，农事活动仍然不能放松。北方田间管理已很少。人常说，“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地，可保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，为冬作物创造了良好的越冬环境。江淮及以南地区小麦、油菜仍在缓慢生长，要注意施好肥，为安全越冬和来春生长打好基础。华南、西南小麦进入分蘖期，应结合中耕施好分蘖肥，注意冬作物的清沟排水。

大雪习俗