春节菜名和象征意义？
1、年年有余: 这是一道红烧鲤鱼或者清蒸多宝鱼,寓意着来年生活提高,富足盈余。
2、锦上添花: 这是一道炒西芹花枝片的菜,寓意着芝麻开花节节高,来年更上一层楼。
3、吉祥如意: 这是一道香酥鸡卷,寓意着人们企盼来年吉祥如意的心情。
4、五谷丰登: 这是一道登什锦松仁玉米,寓意着人们企盼来年丰收喜庆的场面。
5、事事如意：这是一道清炒豆芽寓意着人们吉祥如意、事事如意。
6、年夜饭吉祥菜事事如意——清炒豆芽。黄豆芽形似如意，寓意事事如意。
7、年夜饭吉祥菜聚财聚宝——白灼荠菜。荠菜音似“聚财”,寓意招财。
8、年夜饭吉祥菜一路通顺——凉拌藕片。清爽酥脆的藕片取其形状，意为路路通顺。
9、年夜饭吉祥菜富贵吉祥——小鸡炖蘑菇。“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。
10、年夜饭吉祥菜恭喜发财——红扒猪手。新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。
一、土豆烧鸡——寓意吉祥如意二、粉蒸肉——寓意丰衣足食
三、蒜苔炒腊肠——长长久久
四、红焖鱼头——鸿运当头
五、葱爆牛肉——牛气冲天
六、红烧凤爪——抓财手
七、炸肉圆——团团圆圆
八、排骨藕汤——健康康康
九、清炒白菜——百财聚来
十、醋溜紫菜苔——紫气东来
年夜饭每一道菜都寓意着什么？
第一道菜鱼寓意为年年有余。
第二道菜豆腐泡，你以为福包。
第三道菜鸡，寓意为大吉大利。
第四道菜龙虾，寓意为红火。
第五道菜腐竹，寓意为富足。十个菜寓意为十全十美，很好的寓意。
年夜饭的每一道菜都有美好的寓意。如红烧鲤鱼寓意新的一年年年有余；红烧猪手、凤爪等寓意新的一年能抓住财富；麻团寓意新的一年圆圆满满；饺子寓意新的一年财源滚滚等等，满满的祝福就是我们民族的精神财富。
年夜饭13道菜寓意？
猪蹄--即挠财之意 韭菜--即久财之意 辣子鸡：寓意来年红红火火 山药：一年吃光所有的药 白菜、青菜组合：一清二白汤 甜饭：来年甜甜蜜蜜 清蒸鱼：寓意年年有余 土豆烧鸡——寓意吉祥如意 粉蒸肉——寓意丰衣足食 蒜苔炒腊肠——长长久久
年夜饭的吉祥菜名和寓意？
1 松茸煲海参 福如东海
2 葱油鲜鲍鱼 招财进宝
3 白灼基尾虾 吉星高照
4 剁椒鱼头 鸿运当头
5 富临排骨 吉庆满堂
6 豉油贵妃鸡 飞黄腾达
7 富临烤鸭 富贵盈门
8 沙茶羊肉 喜气洋洋
9 清蒸多宝鱼 年年有鱼
10 素炒什锦 前程似锦
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