年三十晚上必吃8个菜

大年30晚上吃什么菜最好？

大年三十晚上必吃的4个菜是有鸡，因为鸡代表吉祥如意.第2个是鱼,因为鱼代表年年有余.第3个是猪手，因为猪手代表有多多捞钱的意思.第4个是芹菜，芹菜有寓意着未来的一年勤勤恳恳生活，生活会很富足.其实大年三十晚上必吃哪4个菜，要根据地方的习俗而定的。

年三十晚上必吃6个菜？

年三十晚上必吃的6个菜:鲢鱼，表示年年有余，圆子，表示团团圆圆，蒜蓉开背虾，表示富贵花开，黄豆烧猪蹄，表示金榜题名，芋头烧鸡，表示大吉大利，白菜肉卷，表示包纳百财。

1.吉祥如意:过年家里肯定要买上一只鸡来吃，过年吃鸡取鸡的谐音“吉”字。我家里过年鸡都是传统的东北做法【小鸡炖蘑菇】，而且这鸡一般都是买一只农户养的活鸡，这样的鸡炖出来味道才会更鲜、更香。

2.富贵有鱼:过年的餐桌上鱼是必不可少的，而且这鱼必须要整鱼上桌，这样才显得大气。过年餐桌上的鱼一般是不会吃完的，剩下来的正好应了“富贵有鱼”的说法。

3.海味全家福:随着人们生活水平的提高，海鲜是大年三十晚上必吃的美食，也是提升年夜饭档次的明星食材。海味全家福是把市场上几种比较高档的海鲜烩成一盘，这样好吃又美味，而且颜值也超高。

4.发财猪手:猪蹄子是家里年夜饭餐桌上必备的菜，因为猪手有“多多捞钱”的意思，家里的上班族年三十晚上一人啃上一块，这个有着新年多挣钱的寓意。

5.猪皮冻:猪皮冻是年三十晚上必备的凉菜，这个东北人家家户户过年前都会熬上一盆，蘸上蒜酱下酒绝配。

6.熏酱拼盘:过年家里肯定会提前准备一些熟食，比如酱牛肉、香肠、火腿、烧鸡等，把这些食材切上一大盘拼在一起，既美味又颜值超高。

这要看南北方生活习俗，在我们豫北安阳都是中午饭做六至八个莱，晚饭包饺子。这六个菜依次是鱼，还管是红烧、糖醋、还是清蒸，鸡，四喜丸子，酥肉扣碗，糯米饭，腐乳肉，……因各人口味而异。

1,一条鱼（红烧,糖醋,浇汁等）意思指:年年有余（鱼）

,2,猪爪,（酱,煮,红烧）意思是有挠头,多发财,多挣钱,3,丸子（干炸,红烧,四喜）意思是团团圆圆,4,火锅,意思是红红火火。

1.鱼，红烧，清蒸均可。年年有余(鱼)。

2.招财猪手。发财就手。

3.猪舌。大吉大利。

4.白切鸡。无鸡不成宴。

5.佛跳墙。跳得高，走得远。

6.芹菜洋葱。勤力聪明。

大年三十晚上吃什么菜有意义？

1、元宝肘子--财源滚滚

北京人年夜饭很讲究，冷、热、肉、汤都讲究“四四见底”。一道元宝肘子是必不可少的重头戏。肘子一般都是红烧口味，形似元宝，取“财源滚滚”之意。

2、上海全家福--金玉满堂

全家福就是里面有鹌鹑蛋、灌汤面筋、蛋饺各八个，盐水鸭八块，油菜、咸肉各八件，粉丝、娃娃菜，锅巴皮，香菇等若干，砂锅里加高汤煮好端上桌。之所以东西如此齐全，是为了取“金玉满堂”之意。

3、北京四喜丸子--人生福、禄、寿、喜四大喜事

四喜丸子是老北京的一种传统美食，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成。年夜饭菜谱里最受欢迎的是一些带有吉祥寓意的菜,而四喜丸子正寓意着人生福、禄、寿、喜四大喜事。如此吉祥如意的菜名与含义，当然备受人们喜爱了。