大寒节气的特点和风俗

今天是腊八又逢大寒，农村有关腊八逢大寒的9种习俗，你了解吗？

腊日江行冷自消，寒风岭外夕阳遥。

碧波万点惊鱼跃，苇草千丛任柳摇。

雾起天边遮远树，烟生渚上绕长桥。

归来尚有三分醉，煮酒围炉度此宵。

一一腊日大寒（阆水渔民白溪钓）

臘日江行冷自消，寒風嶺外夕陽遙。

碧波萬點驚魚躍，葦草千叢任柳搖。

霧起天邊遮遠樹，煙生渚上繞長橋。

歸來尚有三分醉，煮酒圍爐度此宵。

一一臘日大寒（閬水漁民白溪釣）

大寒逢腊八，真是巧合了，腊八要喝腊八粥，这习俗许多人都了解，大寒有哪些习俗，有的人就不很了解了，特别是现代的年轻人，知之也不多。大寒是二十四节气最后一个，临近年终岁晚，所以其习俗都围绕着岁末迎新而展开。

首先是尾牙祭，显示对土地公的尊敬；次为糊窗户，糊上来年好盼头；三是赶年集，忙于购置年货，准备过年；四是蒸供儿，待过年时祭神用；五是置办年菜，这是年前重头戏；六走吃糯米饭或粽子，暖身御寒；七是喝鸡汤，炖蹄髈，做羹食；八是辞旧迎新，岁岁平安。因为大寒遇腊八，喝腊八粥也算就是九大习俗了。

喝腊八粥，比较普及，不必多说了。尾牙祭，拜土地公，有的就不明。人对天地自然都有崇拜，人无地不立不活，所以对土地是十分崇敬的，村村寨寨都敬有社，有土地庙，土地神，入村入屋先拜土地，每年二月二这土地诞，要拜土地，给土地公婆打牙祭，这是头牙，而腊月十六就是做尾牙，即尾祭土地。

二十四，扫房子；二十五，糊窗户。到了腊月廿四五，就要打扫房子糊窗户了，年近了，年味浓了，扫扫糊糊成了年末习惯，当然更是盼来年有好意头。年近除旧布新，赶年集，置年货，写春联等也是必需，也成了习俗。

50、60、70的人都记得吃腊八粥的风俗习惯，至今还吃腊八粥。对于年青人来说可能不习惯这个传统风俗，不理解腊八粥的来历，只能听说的影像。

我们小时候逢到腊八的时候挺开心的，晚上吃上一种有多种多样花样百出的腊八粥，家家户户各不相同的腊八粥，象征着一年当中过了最后一个腊八寒冷的季节即将迎接新年的到来。象征着过了腊八天准备购买年货欢度春节的意思，也象征着寒冷的季节即将过去迎接立春。

今天是腊八节，也是二十四节气中的最后一个节气大寒，这种腊八逢大寒的情况并不多见，下一次需要等11年。不过在以前还是有的，因此已经有了很多关于腊八逢大寒的习俗。下面容姐就来说说这些习俗。

这是南方一些地方的风俗，把每个月的，初二，十六作为祭祀土地公的节日，他们把这样的祭祀叫做做牙，每年的二月初二是头牙，腊月十六是尾牙。祭祀以后就开始吃饭，把这样的吃饭叫做打牙祭。后来延伸到聚餐吃饭的时候，也叫做打牙祭。

今年腊八恰逢是大寒，不论是南方北方，都有喝腊八粥的习惯，所以也就有了，大寒遇腊八，喝粥粥尾牙的说法了。

腊八是一年中最寒冷的时候，我人们为了躲避寒冷，因此都会在早上熬上一锅热气腾腾的腊八粥，这样一家人每人喝一碗，就会暖暖的，这一天不再寒冷。而且腊八粥里面放了很多种食材，在一起熬猪又有团团圆圆的意思。

每年大约初八的时候，都会腌上一罐腊八蒜，等到过年的时候，腊八蒜变得绿绿的，吃涮羊肉的时候，加上一些挺好吃的。而生下来的醋就可以蘸饺子吃。

腊八是一年中最寒冷的时候，所以在容姐这里有“那七腊八出门冻煞”的说法，在其他的地方还有“腊七腊八冻掉下巴”说法。因此说大寒恰逢腊八，是最寒冷的时候，如果没有太多的事情，不要出门。也有一些地方说不让媳妇儿回娘家，容姐考虑到应该是古代的婆婆和妈害怕媳妇冻坏，因为古代比较穷，没有现在的汽车。

今天是腊八又逢大寒，农村有关腊八逢大寒的9种习俗，你了解吗？

答：今年的腊八又与大寒节气相遇了，腊八的日子是固定的，每年的腊八准时到来，而大寒节气是不固定的，每年出现的日子不相同，这两者重叠在一起，并不是很多见的。

正因为不多见，农村俗语对“大寒遇腊八”说了很多很多。比如：

（一）：“腊八遇大寒，吃穿不用烦”。意思是出现腊八和大寒重叠在一天的年份，年景不会差，各行各业都会好，不论是农田的庄稼，还有其他行业，都会有不错的收入和收成。粮食获得丰收，其他行业也赚了钱，人们自然也就不用为吃穿而发愁了，寓意着明年是一个非常好的年景。

（二）：“腊八遇大寒，喝粥做尾牙”。意思是将大寒节气的“尾牙祭”和腊八喝腊八粥两个风俗结合在一起。大寒节气的尾牙祭其实就是人们庆祝这一年的结束、新一年到来的仪式，因为大寒和腊八凑巧在一起，比较难得，所以才有了“腊八遇大寒，喝粥做尾牙”的说法。

（三）：“大寒遇腊八，牛马不得安”。意思是大寒节气是一年中的最后一个节气，也是最冷的一个节气。对于人们来说，腊八节除了喝腊八粥以外，还意味着年关已近，人们要整理清扫家里迎接新年，还要准备过年时候所需要食物。大寒节气过完就是立春节气了，立春到来，意味着暖和的春天要来了，天气会慢慢的暖和了，但是有时候倒春寒会经常出现，倒春寒会将生长的农作物冻伤，冻坏，甚至冻死，不仅会影响农作物的生长，还会导致农作物减产。一旦发生到春寒，人们就要为吃穿而发愁，就连家里的牛、马等家畜也会因为没有食物而不安。所以便有了“大寒遇腊八，牛马不得安”的说法。

（四）：“腊八遇大寒，更牛跑断腿”。意思是过了这一天后，天气越来越冷；冷冬过后，春季就会到来，农民就要忙了，牛儿也就有了工作（耕地），这也是农民的一种憧憬。

（五）：“腊八遇大寒，三白定丰年”。意思是腊月不见三场雪，那么来年必定干旱，如果下雪超过三场，预示着明年是个丰收年，（三白）指的是三场大雪，也是农民的一种期盼。

……关于“腊八遇大寒”的习俗很多很多，现代人对这些习俗很少了解，就知道腊八喝腊八粥。让我们从古代人口耳相传俗语和习俗的宝库中去看，还是能发现腊八节和大寒节的。

大寒节气有什么特点？

这个节气处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节，也是一年中雨水最少的时期。有谚语：“小寒大寒，无风自寒。”大寒，是个天气冷到极点的意思。也是个生机潜伏、万物蛰藏的时节。

大寒节气有哪些民间风俗？

太阳到达黄经300度的时候便是大寒节气，大寒也是二十四节气中的最后一个节气。那么，大寒节气有什么习俗呢? 按照我国风俗，每到大寒时节人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。大寒期间的农历腊月廿三是也祭灶节，人们有祭灶的习俗。

　　祭灶时，把关东糖用火化开涂抹在灶王爷嘴上。寓意“上天言好事，下届保平安”。大寒时节我国很多地区都会吃八宝饭，因为八宝饭的造型及甜味具有圆圆满满、甜甜蜜蜜的寓意。大寒这天南京人也会选择用老母鸡，加入须参、枸杞、黑木耳等合炖成鸡汤，作为大寒时节的一种特殊的生活享受。