腊八面

山西腊八面的家常做法？

1. 准备材料：面粉、清水、食用油、盐、葱花、姜末、蒜末、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、五香粉、胡椒粉、鸡蛋、豆芽、青蒜等。

2. 将面粉加入适量的清水，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。

3. 将面团擀成薄片，切成细条状，放入沸水中煮熟。

4. 将煮好的面条捞出，沥干水分，放入碗中。

5. 将食用油烧热，加入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味，加入酱油、醋、辣椒油、花椒粉、五香粉、胡椒粉调味，煮开后倒入面条碗中。

6. 将豆芽、青蒜切碎，放入碗中，加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀即可食用。

注意事项：

1. 面条煮好后，要沥干水分，否则会影响口感。

2. 调料可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣的可以多加辣椒油。

3. 豆芽和青蒜是腊八面的特色配料，不可缺少。

【腊八面】

【浇头食材】：带皮猪肉1块、黑木耳、白萝卜、胡萝卜、香菇、花生、黄豆、芹菜、豆腐干、五香豆腐干、面粉、鸡蛋、清水、食用油、姜；

【面条食材】：面粉400g、鸡蛋1个、清水160g；

【食谱制作过程】：

1、先准备制作腊八面的各种食材，猪肉要有肥有瘦有皮的那种，五花肉最好。木耳提前泡发切碎，胡萝卜和萝卜要去皮切丁，芹菜、香菇、豆腐干切成小丁，黄豆提前泡涨，花生最好也是泡过的，直接用干的也行。

2、再准备各种调味料，我用到了红烧酱油、料酒、黄豆酱和辣椒酱。带皮的猪肉切成小丁，炒锅上火烧热，放食用油，把姜切碎放进去炒香，再放猪肉丁翻炒变色；

腊八面是哪八种？

  腊八面是在腊八粥的基础上发展而来的地方传统面食，流行于陕西关中地区。腊八面的制作过程中，通常会用到以下八种食材：

1. 面条：宽面条，可以是手工制作或购买的宽面。

2. 豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆等，根据个人口味选择。

3. 蔬菜：白菜、胡萝卜、莲菜、菠菜、黄花、木耳等，可以根据季节和口味变换。

4. 肉类：猪肉、牛肉、羊肉等，一般切丁或切片状。

5. 佐料：豆瓣酱、生抽、老抽、料酒等。

6. 调味：盐、糖、鸡精、胡椒粉等。

7. 香料：葱、姜、大蒜等。

8. 坚果：核桃仁、花生米、杏仁等。

河南腊八面家常做法？

用料：宽面条150克

步骤：

1.黄豆头天晚上泡发后放蒸锅里蒸熟变软备用

2.香菇泡发好后洗净切丁

3.里脊肉切丁，放入少许盐、5g料酒和2g玉米淀粉拌匀备用

4.木耳和黄花菜泡发后切丁，胡萝卜、杏鲍菇、香干同样也切丁

5.备好葱花和姜末

6.买的宽面条

7.锅中倒入适量油，中小火将油烧热后下入葱姜末爆香，放入肉丁煸炒

8.肉丁炒至变白，放入豆瓣酱、生抽和老抽煸炒半分钟

渭北腊八面正宗做法？

渭北腊八面是陕西渭北地区的传统特色面食，下面是正宗的做法：

材料：

- 面粉：500克

- 鸡蛋：2个

- 豆腐干：适量

- 黄豆芽：适量

- 韭菜：适量

- 香菜：适量

- 辣椒油：适量

万荣腊八面的做法？

万荣腊八面是山西省万荣县的传统特色食品，主要原料为面粉、豆角、豆腐干、花生米等。下面是制作方法：

材料：

面粉500克，豆角100克，豆腐干50克，花生米50克，香油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，葱姜蒜适量。

步骤：

1.将面粉加水和成面团，醒发30分钟；

2.将豆角焯水煮熟备用；

3.将豆腐干切成小块备用；

4.将花生米炒香备用；