谷雨吃什么食物

谷雨前后吃什么食物？

香椿 谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节,“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体”,这个时节的香椿,新芽初绽,有属于它的独特的清香,是很珍贵的时令菜,这个金贵的菜肴,着实是错过要等一年的宝贝。 现在距离谷雨还有一周的时间,抓紧多吃几次,老百姓常说,过了谷雨之后香椿芽就不好吃了!因为气温越高,香椿芽“木质化”就会越来越快,口感会一天不如一天。

谷雨时节，最适合吃的食物有哪些？

谷雨前后，这6种食材要抓紧吃，季节性太强，过了只能再等一年了！

谷雨当然要吃时令菜啦，所谓“谷雨”，就是“雨生百谷”的意思，也就是说，到了这一天，人们就可以点瓜种豆、移播菜苗。民间也有走谷雨、喝谷雨茶、禁杀五毒等说法，当然所有这些都是围绕一个吃字，谷雨前后，这6种食材要抓紧吃，季节性太强，过了只能等2021了！

谷雨是春季的最后一个节气，这个节气前后，这几样应季美食，苜蓿、香椿、花椒芽、榆钱、菜薹等食材，是这个季节的应季蔬菜，过了春天，有些就吃不到了。春光渐尽，尝最后一波儿春味！抓住春天的尾巴，莫辜负了今年的美味。现在我把期其中的3道菜的做法一一分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。

【凉拌香椿】

食材：香椿1大把、少量葱花、蒜末、辣椒粉、2勺生抽、半勺盐。

1、新鲜的香椿，（选择个头比较小的香椿比较鲜嫩）。把香椿的根部去掉，用淡盐水泡一会，锅中倒入适量清水烧开，香椿放入翻拌煮2分钟，变绿了即可。

2、焯过水的香椿过冷水，捞出挤干水分，切成几段，再准备少量葱花，蒜末，辣椒粉。

3、把姜蒜末，葱花放在香椿上，浇热油激出香味，加入2勺生抽，半勺盐，喜欢酸的可以加一勺醋，我个人口味不加醋味道非常美味。

肯定是牛肉啊

24节气中的谷雨，雨生百谷，天气渐热，但早晚比较凉。

人容易疲劳，躁动，也易生病。

牛肉性温，五行属土，能有效降燥。

另外牛肉富含血红蛋白，特别是牦牛肉，能提高免疫系统功能。

对老人小孩孕妇都是不可多得的滋养佳品。

谷雨时节，最适合吃的食物有哪些？

大家好，我是食养小厨，很高兴回答您的问题，对于这个问题，我的答案是：

《管子》中说“时雨乃降，五谷百果乃登”，此时降雨增多，气温升高，对农作物生长有益，但也是细菌、蝇虫开始繁盛的季节，人的情绪也受到上升的阳气影响而有波动。

养生要注意寒热调节，避免湿气，喜悦养心，舒展养肝，安眠养肾。

谷雨节气适宜吃的食物

谷雨时节天气变化较大，总体气温上升，北方早晚温差大，温度时有波动，南方阴雨多，湿热重。温度上升快时，人体与环境相应的容易出现浑身发热、心浮气躁、失眠、睡觉时腿脚伸出被外（容易感冒）等状况，多吃海带、木耳、苦苣、莲子、花菜等。

谷雨是春季最后一个节气，为春夏之交，脾气旺盛，养肾以柔脾，适当增加一些：小米、茼蒿、胡萝卜、豆浆等食物。

菜品推荐：海带枸杞大骨汤、小米莲子百合红枣粥、黄瓜胡萝卜炒木耳、坚果碎拌苦菊、蒜蓉虾皮茼蒿

忌吃：动物血、驴肉、动物内脏（尤其是肝脏）、酱菜等

每个季节的最后两个节气，也是脾脏强盛的时间，忌食死气之物，恐死气进入，伤脾胃。

《云笈七签》：清明及谷雨节气应勿杀生以顺天道，勿食驴马肉、獐鹿肉，以免神魂不安；勿食鸟兽五脏，勿食小蒜，勿饮深泉；勿食韭菜，酱菜。整个春季都不宜吃动物肝脏。

我说的是云南，每个地方食物不同。谷雨是春天的最后一个节气啦，它源自古人“雨生百谷”之说，在谷雨这一天，吃什么才符合节气呢？

谷雨吃什么传统食物东西

1、食香椿

俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。这时的香椿醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”！而且香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

香椿

2、喝谷雨茶

民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的；一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌；与清明茶同为一年之中的佳品。一般雨前茶价格比较经济实惠，水中造型好、口感上也不比明前茶逊色，大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。中国茶叶学会等有关部门倡议将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”，并举行各种和茶有关的活动。

茶叶

3、燕来笋

又名春笋，因是春天燕子飞来时长出来的笋，故称燕来笋。燕来笋入撰，是我国南北方共通食俗。春笋，鲜嫩，壳呈褐色，身长，笋肉呈乳黄色。人们喜欢用燕来笋熬汤，称“腌笃鲜”。即用咸肉和新鲜猪蹄加燕来笋一起熬成汤，其汤呈乳白色，咸肉呈红色，笋块如象牙，真是色美汤鲜。由于其味鲜关之极，故民间有，“吃着腌笃鲜，敲耳光也不放”的说法。

非常荣幸可以回答你的问题，现在已经是谷雨后两天了，接下来希望我的回答对你有所帮助。

谷雨:春季的最后一个节气，除了种瓜种豆以外，谷雨后的十五天还是健脾祛湿的黄金时期，我分享两个我这两天吃吃的菜。

1、茯苓50克，芡实50克，山药50克 芡实50克，莲米20克全部研磨成粉。

2、全麦粉70克（或者米粉、面粉都可），酵母4克，小苏打一克，橄榄油10毫升，白糖15克（可以选择不放），红枣100克去核在破壁机打成红枣汁。

3、酵母和小苏打与红枣汁搅拌均匀，全麦粉和中药粉放一个大点儿得容器里，开始往里面加糖，橄榄油，红枣汁搅拌成面糊，盖上盖子醒发两个小时。

4、醒发好后面糊大了两倍，再次搅拌排出气体。然后把面糊装在自己喜欢的磨具里（小碗，盘子都可），我用的是蛋挞磨具。

装好后放进锅里盖上锅盖再次醒发至两倍大（大概20分钟），然后再次撒点儿红枣，大火蒸25分钟，关火焖5分钟。红枣茯苓糕就蒸好啦，满满的红枣香，没有放糖也带有红枣的甜，健脾益胃，祛湿养血，比吃所有蔬菜都效果好。

1、水竹笋是现在的时令山珍，含丰富的出纤维，对清除肠道垃圾有非常大的帮助。牛尾骨含大量的骨胶原，尾骨上的牛肉肉质鲜嫩，富含各种人体必须氨基酸。

谷雨当天吃什么食物？

香椿：

谷雨的时候很多地区都有吃香椿的习俗,又叫“吃春”。这个时候是香椿上市的时节,它也被称为“树上蔬菜”,它吃起来的味道醇香爽口,油亮厚实,本身有一种特别清香的气味,可以 被做成多种美味的菜式,营养价值非常丰富。 谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口,营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳

谷雨季节吃什么？

香椿 

谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口,营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。 香椿的功效:香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。