冬至为啥吃饺子

在北方，冬至为什么吃饺子？

因为冬至吃饺子是我国传统习俗，作为一个南方人，我冬至还是习惯吃汤圆。

冬至吃饺子源于医圣张仲景。当他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包上驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。

冬至排在24个节气首位，称之为“亚岁”，殷周时期规定冬至前一天为岁终之日。在古代，冬至是一个非常重要的节日，有冬至大如年的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。

冬至过后以寒冷天气为主，故人们进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪。饺子是一种营养全面且易消化吸收的美食，可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。

在北方冬至吃饺子也是传统习俗了，我们北方有“冬至饺子夏至面”的说法，这个习俗是怎么来的呢。

传说是在东汉末年，张仲景”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮医生张仲景看到很多百姓受寒耳朵都冻烂了，于是用羊肉，辣椒和一些驱寒的要在在锅里煮，煮好后再把这些东西捞出来用面皮包成耳朵状，下锅煮熟后分给病人，人们喝完浑身发热，血液通畅，一段时间烂耳朵就好了。

张仲景一直持续到大年30，人们庆祝新年也庆祝烂耳康复就模仿起张仲景做的食物，起了名字叫饺耳，饺子，所以“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。所以，现在又有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。

而且饺子一层寓意是团圆，包饺子是需要一家人齐心协力，你擀皮，我调馅儿，他下饺子。所以每逢节日，大家都喜欢吃饺子。

希望我的回答有帮助到你哦！

我们的祖先很喜欢用节气来计算日子。当白昼最短，夜最长的时候，他们给这个日子定了一个名字，叫做“冬至”。它是中国二十四节气之一，也是中国流传最久的一个传统节日。在很早的时候，就有“冬至大如年”的说法。

古人很重视冬至这个节日，帝王也常常在冬至当天祭祀，祈求来年风调雨顺。在民间，也有庆祝冬至的活动。

冬至又是养生的最佳时机。古语曾云：“气始于冬至”。这是因为从冬季开始，人的生命活动开始由静转动，多种果蔬肉食的合理搭配，让人的身体得到修养的同时更加强健。

在北方，人们在冬至当天以吃饺子庆祝。每到农历冬至这天，不论贫富，家家户户都会吃水饺，也有传说这个习俗是因为纪念“医圣”张仲景冬至舍药而形成的。民间也有谚语曰：冬至吃饺子，不冻耳朵。因饺子形状和耳朵相似，冬至吃热乎乎的饺子，耳朵也会在这个冬天得到保护。

冬至吃饺子的由来 每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到?家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。 张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。 冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

在北方吃饺子是一种待客的礼数，历史悠久，源源流长。“舒服不过躺着，好吃不过饺子”，“上车饺子下车面”，“冬至到，吃水饺”，就是生动形象的写照。每年冬至，各家各户都会吃饺子，平时卖其他餐饮的冬至都会卖饺子，可见在北方冬至吃饺子是一种很浓文化氛围，跟其好客相关。

冬至饺子的来历和寓意？

冬至饺子是中国北方地区冬至传统食品之一，据说最早出现在汉朝。冬至是中国农历的二十四个节气之一，也是一年中白天最短、夜晚最长的日子，而饺子形状圆满，寓意圆圆满满、团团圆圆、美好祈福。

冬至饺子的来历有几种说法：

一、饺子的寓意与形状：据传说，汉武帝派遣张骞出使西域，得到了羊驼及冬至节日的信息。冬至日的用意，是要感谢上天、祖先和所有人的辛劳，表示团圆和共同的信仰，饺子因其圆满的形状和寓意，成为庆祝冬至这一重要节日的常见食品。

二、长寿与驱寒：另一说法是，由于冬至是一年中最寒冷的时候，因此，人们为了避寒，把多余的肉馅捏成馅饺煮了起来，这一习俗一直延续下来。又据说，饺子被祖先们认为是传统长寿的食品，包括蔬菜、蘑菇、豆腐等做成馅，可以增加人体免疫力，保护健康。

三、祭祀与愿望：古时候，人们在冬至这一天会祭祀天地神明和祖先，来祈求丰收和平安。同时，也会和家人一起吃饺子，寓意团圆和幸福。在现代社会，人们在冬至这一天继续吃饺子，带有追求幸福、提高生活质量的愿望。

冬至饺子是中国传统的冬至节日食品之一，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。其由来和寓意有以下几个方面：

由来：据说在南北朝时期，北方地区的寒冷气候使得百姓难以在户外工作，为了增加身体能量和保暖，人们在冬至这一天吃饺子。由于饺子的形状像古代的银元，因此也有“吃饺子，张口发财”的说法。从此，吃饺子逐渐成为冬至的习俗。

寓意：冬至饺子寓意着团圆和完整。在中国文化中，饺子是一种象征着圆满、团圆和完整的食品。其形状和外表都像一个小小的包裹，包含着丰富的馅料，象征着团圆和和谐。同时，饺子也象征着岁岁平安，因为“饺”与“交”谐音，也有“交子”之意，寓意着一年团团圆圆，平平安安。

烹饪技巧：冬至饺子的制作有着特殊的烹饪技巧。在北方地区，为了更好地保证饺子的口感和味道，人们通常会选择用猪肉、韭菜等作为馅料，并将其搅拌至充分混合，再将其包入饺子皮中。同时，在煮饺子时，要先将水烧开，然后将饺子放入锅中，待水再次烧开后，加入一杯凉水，然后重复这个过程数次，直到饺子煮熟。

总之，冬至饺子是中国传统节日文化中的重要组成部分，不仅是一种美食，更是一种文化传统和生活方式的象征。