九味贵妃鸡是哪个地方的菜

ysladmin 9 0

贵妃鸡的原产地?

贵妇鸡亦称贵妃鸡,原产于欧洲英国。体态轻盈,头戴凤冠,身披蓝黑间白花羽,跚跚举步,雍容华贵,不但有很高的观赏价值,而且肉质洁白鲜嫩,皮下脂肪少,肉中的风味化合物和鲜味成分含量高于普通肉鸡,比任何一种肉鸡都好吃,被广大消费者誉为“禽中极品”。

玫瑰千条鱼是什么菜?

川菜:酸辣土豆丝,四川泡菜,麻辣萝卜干,麻辣白菜,虎皮青椒,鱼香茄子,麻婆豆腐,聚三鲜,开水白菜,肉末茄子,水煮肉片,宫保鸡丁,口水鸡,回锅肉,酸菜鱼,泡椒牛肉,辣子鸡,毛血旺,水煮鱼,东坡肘子,葱辣大虾,蒜泥白肉,樟茶鸭子,水煮牛蛙,冷锅鱼,重庆烤鱼,灯影牛肉,芙蓉青蟹,麻辣香锅,香辣蟹。

江浙菜:麻油萝卜,奶油白菜,扬州炒饭,五香荷叶蛋,嘉兴蛋黄粽,西湖醋鱼,西施豆腐,东坡茄子,栗子黄焖鸡,叫花鸡,西湖牛肉羹,红烧狮子头,糖醋松鼠鱼,金陵丸子,东坡肉,凤尾对虾,杭州酱鸭,无锡排骨,芙蓉肉,镜箱豆腐,炒湖蟹,绍式虾球,于台龙虾,彭城鱼丸,荷叶粉蒸肉,蟹酿橙,清蒸大闸蟹,三鲜海参,霸王别姬,蟹粉鱼翅。

九味贵妃鸡是哪个地方的菜-第1张图片-滋味星座网
(图片来源网络,侵删)

粤菜:双鱼茄子,萝卜泡菜,花开富贵,黄埔炒蛋,鼎湖上素,烟筒白菜,煎酿青红椒,香煎芙蓉蛋,四喜豆腐,鱼香茄子煲,滑蛋虾仁,龙骨玉米汤,菠萝咕噜肉,广式虾饺,白斩鸡,广式烧填鸭,咸蛋蒸肉饼,广州文昌鸡,麒麟鲈鱼,东江盐鸡,豉汁蒸排骨,梅菜扣肉,鱼头豆腐汤,脆皮鸡,白灼虾,雪里藏珍,五福临门,桂花鱼翅,红烧大鲍翅,鲍鱼四宝羹,果汁鱼块(这个是餐厅问题里面会出现的)。

鲁菜:醋溜土豆丝,大地丰收,麻酱素什锦,蒜泥拌茄子,木犀瓜片,扒栗子白菜,扒白菜卷,炸萝卜丸子,锅塌豆腐盒,煎酿茄子,四喜丸子,朝天锅,京包里脊,炸春卷,德州扒鸡,四喜鸭子,番茄虾球,南煎丸子,担担鸡,糖醋鲤鱼,蛋黄鱼片,豆腐箱,蒜烧小黄鱼,焖大虾,椒盐中虾,海参全家福,鲁派赛螃蟹,炒芙蓉蟹,海参豆花,玉菜扒排翅。

湘菜:红油莲藕,干锅手撕菜,板栗烧菜心,剁椒炒鸡蛋,油炸臭豆腐,湖南粉蒸肉,湖南小炒肉,剁椒鱼头,干锅手撕鸡,腊味合蒸,香干炒肉丝,小炒玫瑰肉,小炒腊肉,东安子鸡,毛氏红烧肉,湘西土匪鸡,左宗棠鸡,湘西酸肉,芙蓉鲫鱼,口味虾,豆豉扣肉,辣子鱼块,豆豉蒸鲳鱼,九味贵妃鸡,香辣带鱼,粉蒸竹筒鱼,煎连壳蟹,小炒河虾,麻辣小龙虾,祖庵鱼翅。

九味贵妃鸡是哪个地方的菜-第2张图片-滋味星座网
(图片来源网络,侵删)

东北菜:酸辣萝卜丝,东北酸菜,拍黄瓜,东北拉皮,地三鲜,猪肉炖粉条,酸菜白肉,小鸡炖蘑菇,黄瓜羊肉,东北乱炖,肉丝拉皮,长春酱肉,锅包肉,东北疙瘩汤,改刀肉,鲶鱼炖豆腐,清蒸白鱼,酱油嫩鸡,鲶鱼炖茄子,酸菜炖排骨,白鸡,五香酱驴肉,宫保兔肉丁,松子全鱼,三鲜蟹斗,酿海参,美味人参汤,鲜贝原鲍,砂锅鱼翅,扒三丝底鱼翅

唐朝有一道菜叫贵妃鸡?谁知道贵妃鸡的由来?

“贵妃鸡”是陕西的地方特色菜肴,民间又称其为“烩飞鸡”、“贵妃鸡翅”、“酒焖鸡翅”。这道菜以鲜嫩的母鸡为主料添加上好的红葡萄酒一起烹制而成,味道鲜美异常。

贵妃鸡”的由来

九味贵妃鸡是哪个地方的菜-第3张图片-滋味星座网
(图片来源网络,侵删)

相传,有一天唐玄宗约杨贵妃到百花亭赏花饮酒,他却因梅贵妃的纠缠而迟到了,杨贵妃因此忧郁的自斟自饮起来。等唐玄宗来到百花亭时,天已经黑了,皓月当空之时杨贵妃也有了些许醉意。唐玄宗要饮酒赏月,便让杨贵妃起舞助兴。

此时的杨贵妃,带着浅浅醉意,面若桃花,悠然起舞,显得更加婀娜多姿、美丽动人,因此,也有了“贵妃醉酒”的故事。

杨贵妃不仅爱吃荔枝,也对鸡翅情有独钟。宫廷的厨师,在看到杨贵妃因等玄宗未到而陷入忧郁时,出于排遣她愁绪的目的,特地用贵妃最喜欢吃的鸡翅精心烹制成这道菜肴,并在鸡汤中加入了上等红葡萄酒。杨贵妃虽深陷忧郁之中,却抵挡不住美食的诱惑,也开怀畅饮起来,醉卧花丛。从此,“贵妃醉酒”的故事广为流传,贵妃鸡也因此名声大振。

民间还有一种说法,认为起初有一道菜名叫“烩飞鸡”,深受文人墨客的喜爱。由于有了“贵妃醉酒”的典故,便根据“烩飞”的谐音将其改成“贵妃”,于是“烩飞鸡”变成了“贵妃鸡”。

在品尝味道鲜美的“贵妃鸡”之时,我们会联想起贵妃醉酒的场景,回想起白居易的名篇《长恨歌》,中华饮食文化和历史就能很好地得到交融,令我们感慨颇深。

标签: 九味贵妃鸡是哪个地方的菜