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9月4日部分地区猪肉价格继续下跌，会一跌不起吗？年底的猪肉价格会如何？

9月4日部分地区猪肉价格继续下跌，会一跌不起吗？年底的猪肉价格会如何？笔者今天早上去买猪肉发现，一直只涨不跌的生猪价格居然在打特价，后腿肉仅需要19.8元/斤，稍微好点的需要23.5元/斤，这个价格相比此前动辄20多元的猪肉价格来看确实有所下降，而且据超市工作人员称最近3天的猪肉价格接连下跌，很多消费者关心随着猪肉价格的3连跌，后续猪肉价格会不会一跌不起，吃不起猪肉的情况一去不复返？

根据笔者对市场的了解，生猪价格以及猪肉价格目前的下跌只是暂时的，只能是屠企的价格调整，大的方向将依然是以上涨为主，也就是说到了年底生猪价格将会在目前的基础上有多上涨，生猪均价可能达到15元左右。导致这个问题的主要原因是以下三个：

1、国内生猪出栏恢复缓慢

虽然说部分地区养殖户复养积极，而且规模化猪场也在大面积复养，但是受生猪生长周期的影响，复养的仔猪出栏需要6个月，复养的母猪要有肥猪出栏也需要一年的时间，也就是说到年底甚至2020年上半年生猪供应都将会供不应求的状态，生猪价格肯定不会出现大面积下跌。

2、进口量虽在增加，但是进口总量有限

有养猪朋友担心进口猪肉会影响到我国的生猪价格，其实不然，虽然为了满足国内的猪肉需求，有关部门大量从国外进口猪肉，进口猪肉量也在逐月增加，但是进口的猪肉总量是有限的，根据2018年的数据国际上可供进口的猪肉总量为500万吨，而这500万吨即使完全进入我国，也只够我国消费者一个月吃的，所以进口总量是有限的，并不会对猪肉价格造成长时间的影响，也就是说年底猪肉价格相比现在肯定会有所上涨。

3、消费高峰即将来到

再有10天左右的时间就是中秋佳节了，而中秋节历年来都是我国的消费小高峰，屠企通常也会在节假日前5-7天进行库存备货，按理最近几天的猪肉价格受到屠企备货的影响将会有所上涨，而等到中秋节日前后将会有多下降。目前的下降只是暂时的，后续会迎来一定程度的上涨。

9月4日部分地区猪肉价格继续下跌，会一跌不起吗？年底的猪肉价格会如何？

“肉价” 现如今成了 大街小巷 共所议论的话题，其价位的持续高涨的局面点燃起今年市场做多的热情。在进入9月以来，各地的肉价接连回落，前期以华南地区回落为主，近期以东北、华北地区回落居多。经过了这一波大涨后近期的回落属于正常的价位调整，并非趋势性的反转。比如从跌幅可以了解到：回落的幅度并不大，每公斤在5毛钱左右。而且9月4日回落的地区跌幅在缩小。

有人说，养猪业是今年最眼热的一个职业，特别是售猪一头的利润上千元，在众多养殖业中属于佼佼者。在基层一些养猪户以及养猪企业了解到，肥猪的出售一头利润最高能达到1500元，多数在1200元左右。对一些养殖户而言，其利润达到了历史最高水平，也趁机积极进行补栏，争取在好的行情下获得更大的收益。

为啥小希认为9月4日后猪肉价格不会继续下跌回落呢？

一方面，下跌的空间有限。行情波动为例，几天的时间里涨、跌交替出现，可以看出并非是真正的跌势状态。对屠宰企业以及收购商而言，他们希望猪价回落，也有因素是他们压低了收购价降低收猪成本，提高中间收猪、售猪等环节的利润，毕竟通过短期间内猪肉价格回落的假象，让养猪人士误以为是下跌趋势赶紧售猪。而对于养猪户而言，在此时回落的行情中，他们采取了惜售压拦的做法，有该卖的猪却继续育养不卖。所以整体的猪肉价位行情跌、涨夹杂其中，属于僵持不下的状态。

另一方面，未来猪肉的需求量将稳步增加。进入了九月等于进入了“金九银十”的局面，9月份里有“中秋节”，过后有“十月一”，这两个节日能在很大程度上提振了消费，拉动肉价上调。夏季是传统的猪肉需求低迷季节，高温天气不利于猪肉的持续消费。在今年的夏季期间肉价却异常高涨，那么可以说进去了高需求旺季肉价涨的动力会更足，涨势会大于夏季非需求旺季。

目前距离年底还有5个月的时间，目前各地的猪育养能力还不充足，可以说未来一段时间内供应紧张还会出现。同时国家也适时投放中央储备冻肉、并积极进口国外猪肉。可实际投放的的中央储备冻肉和进口猪肉合计规模才二三百万吨，与总体的猪肉总消费五千万吨相比，还处于弱势，并不会对总的需求起大的缓解作用，所以供应紧张局面依旧存在，涨还是会继续的。目前主流肉价25---28元/公斤，预计在年底时能涨至28--32元/公斤，涨幅在现价的基础上上浮10--15%。
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我是做生态养殖的，鹅和生态猪是我的两个核心养殖项目，当然我们的生态猪肉是供销一条龙的，也就是采取的直销方式，我们和普通生猪养殖户不同的是，普通生猪养殖户面对的是屠宰场或者是收猪贩子，而我们面对的是消费者，对消费者的消费行为更了解一些。

站在养和销双重角色的角度，从这些年生态猪肉的价格与销量的关系来分析当下的猪肉价格在未来的走势中是跌还是涨，可能更有意义。

先来分析一下这段时间涨疯了一样的生猪与猪肉为什么连续两天大部分地区出现下跌以及促俏打折的现象。

市场是什么？如果纯粹站在猪肉的供销双方的关系上看，市场代表着供需关系的接受与平衡。

如果猪肉涨到老百姓认为虽然贵但还可以接受的价位水平，这个时候供需关系是一种平衡的关系，如果老百姓认为猪肉的价格已经超出了自己的承受能力，这个时候的供需关系就会导致一种不平衡。老百姓就会认为，猪肉你现在不是稀缺贵吗？你不是漫无目标的往上涨价吗？我们吃不起不吃了，总可以吧。这个时候，猪肉不能及时的卖出去，就出现了打折促销的行为。在老百姓能接受的情况下，如果有效需求大于供给，你以为卖猪肉的会降价，做梦去吧。

真正促使猪肉下降的，不是进口猪肉，也不是储备肉，虽然，这两者在一定程度上起到了一点作用，但作用不是太大，真正造成猪肉下跌的是价格，因为这个价格已经超出了大多数老百姓的消费能力。

这只是个人的观点，但这个观点也不是凭空臆断的，是这些年生产和销售自己的生态猪总结出来的。我的生态猪肉，大家吃了一次都非常认同，最初价格定在30元/斤的时候，客户是络绎不绝，涨到100元3斤的时候，老客户走了一部分，当再涨到38元/斤的时候，当初的老客户还有四分之一不到，自己的生态猪肉也出现的销售的问题，那怎么办呢？38元/斤价格，既然涨上去了，再往下跌也不好，采取措施，促销，打出老客户优惠，明着是38元/斤，实际上还是100元3斤，这样老客户又回来了。我说的这个价格是我们一个欠发达地区的小县城的消费价格，和北上广深等一二线发达城市的消费水平不能比啊，我假如处在那些城市，80元/斤我也敢卖。所以您看了以后，不要拿您所处的发达城市的价格去比。

为什么会出现这种情况呢？就是消费者的承受预期问题，100元/3斤，这个价格我感觉值，也有这种能力接受，好，那我就接着消费。如果我感觉这个价不值，已经超出了我的消费能力，这猪肉再好吃，我不吃了。

猪肉毕竟不是米和面，它还没有达到米和面的刚需地位。

猪肉不会向往上继续涨价了，什么涨到100元/斤的预期都是痴人说梦，如果真的涨到100元/斤，那说明老百姓手里是有这种购买力的，这种购买力的背后是什么？通货膨胀，您愿意看到吗？说白了，猪肉涨了，所有的东西都涨了，等于猪肉没涨。