大年初一吃什么

大年初一适合吃什么？

做为土生土长的北方人，大年初一做为新年的开始，我们这里的讲究还是挺多的。

初一这天我们一大早是要吃饺子的，而且很多人家要吃素馅的饺子，这样寓意一年都肃静。

我们这里的老人还有一个讲究，就是初一这天不动刀和针线，认为动刀和针线会招惹口舌，所以很多人家初一这天是不会动手切菜的。还有就是初一这天扫地都🉐从外往里扫，这是寓意财不流走，而且很多老人初一这天不让倒垃圾，认为这是“倒财”，不过现在遵循这些老规矩的已经越来越少了。

不过过年期间谁家都会有很多的好吃的，家里即使不做饭，把年夜饭的剩饭剩菜热一下也管够吃的。

初一的上午主要是亲朋好友拜年的，以前都是大家上门来拜年，但是现在已经很少有人登门拜年，基本都是电话和微信拜年，还有些就是群发个拜年信息。

初一我们这里的传统都是穿新衣、新鞋和戴新帽，尤其是孩子要给从里到外打扮的焕然一新。家里会准备很多的干果、糖、水果和零食，家里人可以敞开了吃!而且经过年夜饭的大餐，人的肠胃也需要休养一下，因此初一这天除了早上吃饺子以外，其它时间基本都是在吃零食和捡年夜饭的剩饭剩菜中度过的。

我家里年年大年初一，老妈都会拿出这几样食物让大家吃点，即使不想吃也会硬逼着吃:

1.柿子饼:寓意吃过以后新的一年万事如意和事事顺心，因此柿子饼每年家里都要买上一盒。

大年初一吃什么都吉利，只要不是吃稀就行。因为，自古民间就有“年初一，不吃稀”的说法。

为啥年初一不能吃稀？这是因为古人认为“稀”含有“少”和“薄”之意，与贫穷相关。而我们所期盼的则是“厚”，因为它有“多”和“稠”之意，跟富裕有关。所以，如果年初一你就吃稀，那么这一年的头就没有开好，你想啊！新年第一天就吃稀，那这一年里就吃不上丰盛的食物，也就预示着你这一年都不会富裕。

大年初一忌讳吃稀，不仅仅是吃稀要会过穷日子，还会把你的好运气给带走。如果一个人一年里做任何事都会泡汤，大家都会问你"是不是年初一吃稀了？"这话听着像讽刺，实则是民间的一种信仰。

因此，为了避忌讳，年初一的三顿饭都不应该有稀饭。就是穷人家，也要尽量做干的吃，为的就是希望在新一年里能有所好转，能交上一个好运。

另外，初一吃稀，还会被认为是糊涂的象征。古人认为年初一就吃这种浆糊一样的饭，这一年里人就会整日浑浑沌沌，日子不但过不好，做事情也会一塌糊涂，不仅大人生活事业混乱，小孩也会学习成绩不好。总之，年初一吃了稀，一切霉运都会找上身。

其实，年初一忌讳吃稀，无非是想在新年里能有一个好兆头，是祈愿新年新气象的美好愿望罢了，与命运并沒有一毛钱的关系。

大年三十晚上，与大年初一早上，一般都是吃饺子，交子谐音交子，

除此以外，炖肉，炸虾，肘子，排骨，炒菜，鱼，

尤其鲤鱼那是必须的，连年有余鱼，

有鱼，有连年有余，就少不了还有藕，炸藕荷，

尤其对上门拜年的新婚夫妇，主家少不了会以炸藕荷宴客，

炸藕荷这种东西平时是很少吃到的，通常都是婚宴，喜宴，年初一才做，

肉馅炸藕荷，佳偶成双，佳偶天成，就是藕夹肉馅，

我们四川南充这个地方有个民风民俗，大年初一，家家户户都喜欢吃汤圆，寓意全家团团圆圆，生活甜甜蜜蜜。

记得小时候，只要过大年，初一天早晨，妈妈就早早起床，先拌好糯米粉，再用红糖做馅，纯手工包好又大又圆的汤圆。尔后妈妈小心翼翼地把汤圆放进沸腾的锅里，约么十来分钟左右，香喷喷的汤圆就煮好了。

我们小孩子看着光洁嫩滑的汤圆馋得直流口水，迫不及待地端起碗，用筷子挟起汤圆，一口下去，糖浆四溅，满嘴生香。一家老小喜笑颜开，吃得津津有味！

在我们当地，人们初一这天吃汤圆还很讲究，人们别出心裁给汤圆起了一个很吉利的别名叫——元宝。吃的时候，大人特别嘱咐小孩子不能乱讲话，不能说吃汤圆，而是说吃″元宝"。意思是初一天全家吃汤圆，这一年必定事事顺利，招财进宝，生活甜甜美美！

时至今日，我们这个地方的老百姓仍然保留大年初一吃汤圆的习惯。只不过现代人过年几乎都是去超市买口感不同的汤圆吃了，有芝麻汤圆、花生汤圆、红糖汤圆，五花八门，各式各样。但万变不离其中，寓意同样美好！

综上所诉，就是我对这个问题的切身体会和真实看法，友友们大年初一吃什么呢？欢迎大家参于点评！

大年初一适合吃什么？各处风俗习惯不一样，有的地方吃山珍海味，鸡鸭鹅鱼等等美味可口佳肴。

我是肇庆市怀集县，穷乡僻壤的地方，人们习俗不一样，大年一般都是吃素，不可以吃肉，更加不可以杀鸭鸡鹅等飞禽走兽动物。大年初一是农历年的首日，是日，人们天未亮就起来干活，拜神烧香，给前辈敬茶贺年，小朋友收红包利是，爆竹🧨声声贺新年，高高兴兴，欢欢喜喜过大年，个个打扮搭配衣服时尚靓丽，光彩照人。

大年初一合适吃的东西有，长寿面，汤圆，腐竹，生菜，发菜，地菇，莲藕，金菜，木耳，香菇，油菜等等。

酒足饭饱，大家开心快乐在祠堂贴挥春，男女老少，兴高彩烈，笑容满面，贴完挥春，放炮仗，热热闹闹，人声鼎沸，欢聚一堂，舞狮锣鼓响彻云霄。

大年初一大家都吃什么早餐呢？

大年初一的早饭你家吃什么?回答这个问题得要顾全大局，人家有钱人当然就要好吃好喝的了，人家吃的喝的你一辈子都见不到。因此，大年初一早晨的这顿饭是称家有物来吃的。下面就以一般家庭情况来说说吧:

首先家家户户都要包饺子吃，过去社会能吃上一顿白面饺子就天大的荣幸了，而今社会越来越好，吃饺子仅仅是填当补充而已。更在意的是一桌酒席上，鸡鱼得有、爱吃素食的有炒鸡蛋、炒贯肠、炒豆腐、炒蘑菇，煮粉条、炖香菇白菜的。爱吃肉的，猪肉、羊肉、牛肉顺着自己家的口味习惯来。有天生好动的人，到野外捕一条鱼或者是一只兔子，美美饱餐一顿野味。买回一瓶好酒，酒足饭饱之后晕晕乎乎的睡一大觉。我家里不爱荤的人多，菜肴上准备的就很简单，花生米一盘、炒鸡蛋炒豆腐各一盘、贯肠一盘、粉丝粉皮各一盘、胡萝卜丝一盘，喝上点可乐，吃上些饺子就是这些了，别余的稀罕东西也吃不到。

我们这里大年初一吃八宝粥，八宝粥里会放：莲子，莲子寓意子孙满堂；红枣，红枣代表喜庆；桂园，桂园含义是圆圆满满；鸡蛋，鸡蛋也有圆满的意思；白糖，白糖代表甜甜蜜蜜；糯米，糯米代表团结一致。

别的地方初一早上吃什么我不知道，每个地方有每个地方的风俗，但我们老家初一早上肯定是吃饺子的。

我们不止初一早上吃饺子，三十晚上，初二晚上都吃饺子。三十晚上是团员饺子，初一早上是新年饺子，初二晚上是送年饺子。

我们初一早上的饺子跟别的时候的联系还有所不同，初一的饺子包的时候要放糖块，栗子，消过毒的硬币。

如果谁要吃到包糖块的预示着这一年甜甜蜜蜜，如果是包栗子的，预示着这一年你要出力辛苦一年才有好收成，吃到包钱的预示着这一年你会有机会挣很多钱。是不是很有意思啊。

我是坐标烟台莱阳的，你们那里有什么不一样的新年风俗呢。

从三十夜间十二点的年夜饭到大年初一的早餐，我家都是吃韭菜馅饺子。

韭菜有久财和长久的寓意，大年初一吃它，预示这一年人财顺利，长长久久。而且过年期间，都是大荤的菜，又熬了一宿的夜，吃一下韭菜鸡蛋的素馅饺子，再做几个爽口的小凉菜，即好吃，又好消化。
拌韭菜馅，要提前三四个小时把韭菜洗好，控干水分，铺开晾一下，这样拌的馅不会出汤，提前把面和好，醒一个多小时，这样包出来的饺子面软馅香，非常好吃。不知道各位朋友大年初一都吃什么，能分享一下吗。

——现在的每年初一，大家早餐吃的都是清一色的水饺。这在过去，老百姓家是可想不可及的事。但是，为了满足一家人的肚子，须要加上面条。面条多数都是红薯面做的。那时能吃上红薯面也是七十年代以后的事。

你老家有“大年初一吃扁食”风俗吗？

扁食是我们的家乡话，就是饺子的意思。我们家乡的习俗是大年初三必须吃饺子，几乎家家户户都吃的是饺子。但是我弟又是大年初三的生日，所以我们家现在初三没有吃，说是生日吃饺子不好，所以我们家改了

我家在广西梧州。在我们这倒是没有"年初一吃扁食"的习俗。我们年初一这一天要吃【汤圆】寓意着"团团圆圆，和和美美，甜甜蜜蜜"。

说实话，我不是很喜欢甜食，但年初一这一天天多多少少都要吃一点的，这是我们家的规矩。我一般都是象征性吃几个。


作为新的一年的第一天，还是有很多讲究的。年初一早上要"下茶"（一种祭祀活动），要放鞭炮。长辈们会提前选好时辰，时间到了才能放（每家各自有自己的看法，所以选的时辰并不一定相同，所以年初一早上，鞭炮声都是此起彼伏，连续一两个小时）。记得我小时候年三十晚上基本是不睡觉的，和小伙伴们玩个通宵。天亮了各自回家，把所有灯打开，放起贺年歌曲，等着"下茶"时刻的到来。"下茶"的时候，要摆上三碗汤圆，还有苹果、桔子、饼干、糖果、蒜和葱等。当然了，既是"下茶"，茶是必不可少的（平时祭祀都是用酒，年初一早上不用酒，只用茶）。祭完天地、社、和先人（宗祠）之后，我们才能吃汤圆。吃罢汤圆就开始做菜，吃早饭。年初一不能杀生，所以鸡鸭什么的都是提前杀好的。

年初一，父母会给发红包，其他的长辈也会发红包，这是小时候最期待的时刻。年初一大家见面会互道祝福，要说吉利话。有些东西没有了，不能说"没有了”，要说"已经多了"；拿碗和茶杯之类的东西要拿牢，不小心摔烂了早说"碎碎平安"。所以，每年年三十，老妈都会叮嘱一番"年初一注意事项"，现在长大了还是如此，在老妈眼中，我们永远都是小孩。

祝大家新年快乐！身体健康！家庭美满！事业腾飞！

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